La storia di Osteria romana Roma Camedda 1970

Camedda 1970, panetteria, enoteca e pizzicheria con prodotti tipici regionali

Camedda 1970 di Roma è un panificio, pizzicheria ed enoteca che mette in vendita i migliori prodotti delle tradizioni italiane e regionali. Una garanzia di qualità, dal momento che il Made in Italy è uno dei marchi più conosciuti al mondo e fonda la sua popolarità sulle specialità in campo alimentare. Le eccellenze del Bel Paese, dall’estremo nord alla punta meridionale della Sicilia, sono riunite in un solo negozio. Sono rappresentate tutte le ragioni italiane. Nell’offerta sono infatti compresi i formaggi veneti, come anche i prosciutti umbri, fino ad arrivare alle mozzarelle campane e al tonno della Sardegna e della Sicilia.

Il valore principale che sta alla base dell’attività di questa osteria romana di Roma è la ricerca costante della qualità. Vengono selezionati solo i prodotti tipici delle varie regioni, e in particolare quelli realizzati dai migliori produttori, apprezzati per il rispetto delle antiche tradizionali e per i processi di lavorazione che vengono tramandati di generazione in generazione, fin dai tempi più lontani. In alcuni casi le tecniche risalgono all’epoca pre-romana (il riferimento è alla porchetta di Ariccia, le cui tracce vanno fatte risalire alle popolazioni latine del primo millennio a.C.). Alla base, ingredienti di alta qualità, che solo alcune zone d’Italia, caratterizzate da un eco-sistema particolare, possono regalare.

Uno dei punti di forza di questa osteria romana a Roma è anche il particolare approccio alla gestione del rapporto con i clienti. Questi non vengono considerati come meri consumatori, ma vengono accompagnati nel processo di scelta dei prodotti. Chi lavora nel negozio è in primo luogo un esperto di prodotti tipici, dunque è sempre pronto a illustrare i pregi e la storia delle specialità che compongono l’offerta. Anche perché ogni prodotto, se parliamo di tipicità regionali, reca con sé una precisa identità. Parla, in primo luogo, della cultura e del territorio nel quale è stato realizzato.

A stupire è comunque l’ampiezza dell’offerta di questa osteria romana a Roma. Non manca proprio niente all’appello. Formaggi, salumi, mozzarelle, vini, oli, confetture, bottarghe, tonni pregiati. Ad arricchire l’offerta è anche il pane e la pizza di propria produzione. Questi sono cotti con il forno a legna, una garanzia di qualità. A segnarne il valore, è anche la maestria dei panettieri, veri e propri artigiani del pane. Il risultato è un prodotto gustoso e fragrante, che rende il negozio una meta obbligata anche per coloro che vogliono gustare un pasto veloce (una pizza al taglio o un panino veloce), ma che non intendono rinunciare alla qualità.

servizi

Camedda 1970 di Roma è un negozio specializzato nella vendita di prodotti tipici regionali. L’offerta comprende le seguenti specialità.

Mozzarella di bufala. Prodotta dai mastri caseari di Curti (Caserta).
Coppiette dei Castelli. Specialità a base di carne di vitello, manzo e suino tipica del Lazio.
Bottarga e Muggine di Cabras. L’ingrediente base è l’uovo di muggine, allevato nello Stagno di Cabras, in Sardegna.
Formaggio Castel Magno.
Formaggio ubriacato al vino rosso o al prosecco.
Puzzone di Moena.
Taleggio. Formaggio tra i più conosciuti in Italia, fa parte della tradizione Lombardo-Veneta e Piemontese.
Robiola delle Langhe.
Prosciutto di Norcia. Tra i più apprezzati della Penisola insieme al Gran Biscotto e al Parma. Si distingue da questi per sapidità e aroma.
Prosciutto di Assisi. Simile al prosciutto di Norcia, frutto di tradizioni tramandate di secolo in secolo.
Oli Toscani.
Oli Sardi.
Oli Siciliani.
Oli liguri.
Paste artigianali della Campania e dell’Abruzzo. Prodotti dei migliori mastri pastai. Le tipologie più rappresentative sono la pasta alla chitarra, le scripelle e il rintrocilo.
Vini italiani. Castelli Romani DOC e altri della tradizione settentrionale e meridionale.
Marmellate e confetture artigianali.
Tonno di Carloforte. Originario delle isole a largo della costa sudoccidentale della Sardegna, appartiene alla specie “rosso da corsa”.
Tonno di Trapani.

I punti di forza dell’attività sono:

Esperienza. Il negozio è stato avviato quarantacinque anni fa, periodo durante il quale è stata maturata una esperienza significativa nella scelta dei prodotti e nel rapporto con i fornitori.
Qualità. L’offerta comprende solo prodotto made in Italy, delle migliori tradizioni regionali.
Rapporto con il cliente. L’approccio va oltre il consueto rapporto tra venditore e consumatore. Il cliente viene accompagnato e consigliato nella fase di scelta.
Ampiezza dell’offerta. Sono rappresentate praticamente tutte le ragioni italiani, dal Veneto fino alla Sicilia passando per la Campania, la Sardegna e l’Abruzzo.